【閉店・食レポ】東京の名店『四川飯店』で修行した店主が作る、絶品担々麺。『大名ちんちん』は、博多随一の担々麺の名店だった。

東京赤坂にある四川飯店をご存じでしょうか。あの陳健一さんのお店であり、日本を代表する中華料理のお店です。

今回訪れた『大名ちんちん』は、その四川飯店で修行した店主がオープンしたお店だそうです。

麻婆豆腐をはじめ中華料理が有名で、中でも担々麺はおいしいと評判！

本店は大名にありますが、今回は博多駅前にあるお店に訪れました。楽しみです！

お店の外観

店内の雰囲気

こちらが店内。カウンターの他、テーブル席も5卓ほどありました。中はとってもキレイで、スペースもゆったりめです。

メニュー

麺は担々麺のほかにもサンラー麺や汁なし担々麵、中華そばなど様々。ちょっと辛いモノが食べたい気分だったので、今回は麻婆豆腐が上にのった、人気No2の麻担麺を大辛で注文してみました！

辛みの中にコクが！胡麻と山椒の風味が利いた、本格的な一品。

こちらが麻担麺です。見ただけで汗が出てきそうな色味です…！

上にはもやしとネギ、炒めたひき肉、煮卵、そして麻婆豆腐が乗っています。

麻婆豆腐が乗っているせいか、担々麺の胡麻の風味に加えて山椒の良い香りが！

では早速スープからいただいてみましょう。

…辛い！

まずはかなりパンチのある辛みが舌に来ます…。

そのあとで、胡麻の風味やコクが。出汁の鶏ガラも活きています♪

味わいとしては、かなり濃厚。

博多にはあっさりめの担々麵もいくつかありますが、やはりこのくらい濃厚でパンチがあるほうが、食べ応えがありますね！

麺は中太麺です。

濃厚なスープをからめとって、口に含むと胡麻の香りが鼻に抜けていきます。噛み応えがあり、辛みが引いた後味に小麦の風味がしっかりと感じられる麺です。

スープとの相性は抜群！

担々麺としては、福岡でトップクラスにおいしいかもしれない…。

そして上に乗っている麻婆豆腐もいただいてみます。

山椒がかなり効いていて、担々麺の辛みや胡麻の風味に負けていない！

これはおいしい…！

麻婆豆腐単体で注文する人も多いみたいですが、納得できるおいしさです♪さすが、麻婆豆腐が有名な四川飯店で修行しただけありますね！

煮卵は半熟！

麻担麺の辛みをいい具合に和らげてくれるまろやかさです。

今回はサイドメニューを注文しなかったのですが、夜は中華料理とお酒を楽しみながら、〆に麺を頂く…という使い方もいいかもしれません！

もちろん担々麺としての完成度があまりに高すぎるので、ランチも絶対オススメ！ぜひ麺だけではなく、麻婆豆腐も食べてみてください！

大名ちんちん 赤坂本店の詳細・アクセス

感想・口コミ

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