馬出に戻ってきた、長浜ラーメンの老舗『ぶんりゅう』。旨味溢れる正統派豚骨ラーメン。

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知る人ぞ知る長浜ラーメンの名店『ぶんりゅう』。那の津の倉庫街に店舗を構えていたようなのですが、最近になって東区馬出に移転してきたようです。

大将がガンソの出身ということで、本格的な長浜ラーメンが味わえると期待！今回はオープン直後の11時くらいに伺ってみました♪

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お店の外観

店舗外には『ぶんりゅう』と大きく書かれた看板があります。駐車場はないので、お車でお越しの際は近くのコインパーキングをご利用ください。徒歩2分圏内にいくつかパーキングがあります。

お店の中は…けっこう雑多です。資材が積まれていたり、「めちゃくちゃキレイ！」というわけじゃないんですが、これはこれで雰囲気があってイイかもしれません。

お店の中はカウンターのみ、6～7席ほど。大将が一人で切り盛りしているようです。

基本のラーメン以外に、まかないラーメンやとんこつ塩ラーメン、担々麺、汁なし担々麺などもあって結構メニューが豊富！サイドメニューには半チャーハンやひとくち餃子なんかも並んでいます。

今回は初めてだったので、まずはラーメンを注文！味玉ととろとろのチャーシューが気になったので、とろ玉ラーメンにしてみました。

やってきました！運ばれてきた瞬間から立ち上る、優しい豚骨の香り。ツンと来る臭みは一切なく、豚骨の良い香りだけを残したような香りです。

あれ？味玉とお肉は？と思っていると大将が、

「味玉と肉は、麺の下で温めてます」

と一言。なるほど、見た目よりも優しいお気遣い。

スープは上品な白濁。さらっとしていながらも、クリーミーな見た目です。

一口すすると、豚骨の旨味と香りがギュッと詰まった味わい！調味料で濃く味付けがされたラーメンではなく、純粋に豚骨の旨味や香りを上手に引き出したような美味しさです♪

麺は若干太めの細麺。優しいスープに合う、味わいも食感も優しめの麺。噛み応えガッシリ系とはまた違う魅力があります。

「どうですか？結構やみつきになる味わいでしょ？」

オープン直後で他にお客さんがいなかったこともあり、大将が声をかけてくださいました。聞くと、最近那の津からここ馬出に移ってきたそうなのですが、その前はもともと馬出のこの場所でラーメン屋をしていたのだとか。

体もきつくなり、自分の手の届く範囲で美味しいラーメンを食べてもらいたい、と今の規模のお店にしているそうです。

そのお話ぶりからは、ラーメンへのこだわりだけではなく、お客さんを大切にしている優しい思いが伝わってきました。

スープの中で温められていた味玉がこちら。写真だと分かりにくいかもしれませんが、お箸で触れると崩れてしまいそうなほど柔らかいんです…！

パクっと噛むと、すぐに形が崩れてしまい、中からとろとろの黄身がこぼれてきました。タレの味がしっかり中までしみ込んでおいしい…♪

そしてさらに中から出てきたのが、とろとろのお肉。角煮のようにやわらか～く煮込まれていて、箸で持ち上げるだけで崩れてしまいそう…。

一口食べると、豚肉の旨味と醤油の味がじわっと出てきます。スープが優しい味なので、パンチのあるお肉がアクセントになっています！

「ずずっと音をたてて食べてくれて、美味しそうにスープも飲んでくれて、そういう表情を見るのが一番うれしいんですよ」と大将。ラーメンの味はもちろん、お人柄も魅力的なお店でした。

食べ終わるころには、常連さんらしきお客さんが数名。お客さんに愛されるのも納得の味、そして大将でした！