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【食レポ】天神北の『豚骨セワン』は、臭みのないすっきりとした“超新鮮”な豚骨スープが決め手!

豚骨セワン

今回やってきたのは、7月にオープンしたばかりの『豚骨セワン』。実はこのお店、鹿児島にある博多ラーメン『博多喜喜』の姉妹店だそうです。

お店は那珂川にかかる弁天橋のすぐそば。天神駅からは歩いて5分程度ですね。

お店の外観

豚骨セワン

 

 

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店内の雰囲気

豚骨セワン

店内はカウンターのみで、作りや色味はシンプル。できて数ヶ月くらいのお店ということもあって、とてもキレイです。

今回は14時くらいに伺ったので空いていましたが、平日日中は並ぶこともあるみたいです。

ちなみにお店に入ったとき、豚骨ラーメンのお店にありがちな豚骨臭さは、あまり感じませんでした。

 

メニュー

豚骨セワン

メニューは至ってシンプル。ラーメンは1種類で、トッピングメニューがあるくらい。サイドメニューも餃子やチャーハン、肉めしなどが用意されています。

まずメインのラーメンは、煮卵ラーメンをチョイス。

サイドメニューは迷いましたが、替え玉の『赤玉』なるものが気になったので、今回はこちらにしてみました!

 

味わいはすっきり。臭みのない“新鮮さ”を感じるスープ!

席に着くと、目の前にはこんな張り紙が。

 

豚骨セワン

スープは獲りきりで、時間をおいたものは一切使っていないそう。これが“新鮮さ”の秘密ですね。ゆえに作れる量に限りがあり、売り切れてしまうこともあるのだとか。

 

こちらが煮卵ラーメンです!

豚骨セワン

まず何より、提供スピードが速い!食券を出して30秒くらいで出てきた気がします。

トッピングの煮卵以外に、チャーシュー2枚とネギ、そしてきくらげとオーソドックス。立ち上る香りには豚骨特有の臭みがほとんど感じられません。

 

豚骨セワン

まずはスープをいただきます。

…おいしい!

豚骨の旨味は充分に感じられるのに、臭みは全く感じない。それでいて豚骨ならではのクリーミーさやインパクトもしっかりと残っています!

“新鮮”というのが分かる味わいです♪

 

豚骨セワン

そしてこちらが麺。細ストレートで、噛み応えは充分。がしっとした食感で、噛むとプツプツと切れ、小麦の味わいが口いっぱいに広がります。

 

豚骨セワン

煮卵は素晴らしい半熟具合。しっかり黄身まで味が入っていて、とろけるようなおいしさです!

 

豚骨セワン

チャーシューはバラ肉を柔らかく煮込んで仕上げています。スープがすっきりしているせいか、豚の旨味や脂の甘味がより強く感じられる気がします。

結構大きいサイズが2枚入っているのもうれしいですね♪

 

豚骨セワン

そしてこちらが気になっていた替え玉の『赤玉』です!替え玉に辛味噌のようなものが和えられており、これをかき混ぜてラーメンに投入します。

辛味噌が加わることでスープに辛みやコクが生まれて、一段と違う味わいになります!いつもはコショウを入れることが多いですが、辛味噌も以外に合いますね…!

ということで『豚骨セワン』は、すっきりとした新鮮なスープが特徴のお店でした。豚骨の臭みが好きじゃないという方でも食べやすいラーメンだと思います!

それに、すっきりとした味わいなので、お酒の〆にもいいかもしれません。中洲からは橋を渡ってすぐですからね♪

 

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豚骨セワンの詳細・アクセス

住所〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神4丁目1−23 ニューライフ天神 1階
電話番号092-771-8088
営業時間11時00分~22時00分
定休日無休
アクセス西鉄福岡(天神)駅から徒歩5分程度
駐車場なし 近隣コインパーキングのみ
Instagram#豚骨セワン

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