【食レポ】天神北の『豚骨セワン』は、臭みのないすっきりとした“超新鮮”な豚骨スープが決め手！

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今回やってきたのは、7月にオープンしたばかりの『豚骨セワン』。実はこのお店、鹿児島にある博多ラーメン『博多喜喜』の姉妹店だそうです。

お店は那珂川にかかる弁天橋のすぐそば。天神駅からは歩いて5分程度ですね。

お店の外観

店内はカウンターのみで、作りや色味はシンプル。できて数ヶ月くらいのお店ということもあって、とてもキレイです。

今回は14時くらいに伺ったので空いていましたが、平日日中は並ぶこともあるみたいです。

ちなみにお店に入ったとき、豚骨ラーメンのお店にありがちな豚骨臭さは、あまり感じませんでした。

メニューは至ってシンプル。ラーメンは1種類で、トッピングメニューがあるくらい。サイドメニューも餃子やチャーハン、肉めしなどが用意されています。

まずメインのラーメンは、煮卵ラーメンをチョイス。

サイドメニューは迷いましたが、替え玉の『赤玉』なるものが気になったので、今回はこちらにしてみました！

席に着くと、目の前にはこんな張り紙が。

スープは獲りきりで、時間をおいたものは一切使っていないそう。これが“新鮮さ”の秘密ですね。ゆえに作れる量に限りがあり、売り切れてしまうこともあるのだとか。

こちらが煮卵ラーメンです！

まず何より、提供スピードが速い！食券を出して30秒くらいで出てきた気がします。

トッピングの煮卵以外に、チャーシュー2枚とネギ、そしてきくらげとオーソドックス。立ち上る香りには豚骨特有の臭みがほとんど感じられません。

まずはスープをいただきます。

…おいしい！

豚骨の旨味は充分に感じられるのに、臭みは全く感じない。それでいて豚骨ならではのクリーミーさやインパクトもしっかりと残っています！

“新鮮”というのが分かる味わいです♪

そしてこちらが麺。細ストレートで、噛み応えは充分。がしっとした食感で、噛むとプツプツと切れ、小麦の味わいが口いっぱいに広がります。

煮卵は素晴らしい半熟具合。しっかり黄身まで味が入っていて、とろけるようなおいしさです！

チャーシューはバラ肉を柔らかく煮込んで仕上げています。スープがすっきりしているせいか、豚の旨味や脂の甘味がより強く感じられる気がします。

結構大きいサイズが2枚入っているのもうれしいですね♪

そしてこちらが気になっていた替え玉の『赤玉』です！替え玉に辛味噌のようなものが和えられており、これをかき混ぜてラーメンに投入します。

辛味噌が加わることでスープに辛みやコクが生まれて、一段と違う味わいになります！いつもはコショウを入れることが多いですが、辛味噌も以外に合いますね…！

ということで『豚骨セワン』は、すっきりとした新鮮なスープが特徴のお店でした。豚骨の臭みが好きじゃないという方でも食べやすいラーメンだと思います！

それに、すっきりとした味わいなので、お酒の〆にもいいかもしれません。中洲からは橋を渡ってすぐですからね♪