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【食レポ】東京の名店『四川飯店』で修行した店主が作る、絶品担々麺。『大名ちんちん』は、博多随一の担々麺の名店だった。

四川飯店

東京赤坂にある四川飯店をご存じでしょうか。あの陳健一さんのお店であり、日本を代表する中華料理のお店です。

今回訪れた『大名ちんちん』は、その四川飯店で修行した店主がオープンしたお店だそうです。

麻婆豆腐をはじめ中華料理が有名で、中でも担々麺はおいしいと評判!

本店は大名にありますが、今回は博多駅前にあるお店に訪れました。楽しみです!

お店の外観

四川飯店

 

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店内の雰囲気

四川飯店

こちらが店内。カウンターの他、テーブル席も5卓ほどありました。中はとってもキレイで、スペースもゆったりめです。

 

メニュー

四川飯店

麺は担々麺のほかにもサンラー麺や汁なし担々麵、中華そばなど様々。ちょっと辛いモノが食べたい気分だったので、今回は麻婆豆腐が上にのった、人気No2の麻担麺を大辛で注文してみました!

四川飯店 四川飯店

ラーメン

  • 特製担々麺 990円
  • 担々麺 690円
  • 特製サンラー麺 990円
  • サンラーメン 690円
  • 特製汁なし担々麺 990円
  • 汁なし担々麺 690円
  • 中華そば 700円
  • 麻担麺 900円
  • 麻酸麺 900円
  • 麻婆豆腐単品 690円

 

サイド・トッピング

  • 替玉 100円
  • 麺大盛り 100円
  • 肉みそ 140円
  • 半熟卵 140円
  • ネギ 100円
  • もやし 80円

ランチセット

  • Aランチ 830円
  • Bランチ 850円
  • Cランチ 900円
  • サービスランチ 650円

 

定食

  • 麻婆づ付定食 850円
  • 餃子定食 1,000円
  • 丼セット 1,100円

 

一品料理(290円メニュー)

  • たたきキュウリ
  • ピリ辛ミミガー
  • 自家製漬物
  • ブラックペッパー枝豆

 

一品料理(390円メニュー)

  • 季節青菜の強火炒め
  • 豚しゃぶ
  • 肉味噌豆腐
  • 虫取りのゴマ風味
  • 蒸し鶏のネギ風味

 

一品料理(490円メニュー)

  • 台湾屋台のルーロー飯
  • 熱々揚げイルカ団子
  • ピーター豆腐の紅ネギソース
  • 方ロース香味炒め
  • 酢豚
  • 特製唐揚げ

 

一品料理(590円メニュー)

  • 贅沢チャーシューチャーハン
  • 台湾腸詰め
  • 自家製三元豚チャーシュー
  • カリカリ大海老のにんにく炒め
  • 海老チリ

 

辛みの中にコクが!胡麻と山椒の風味が利いた、本格的な一品。

四川飯店

こちらが麻担麺です。見ただけで汗が出てきそうな色味です…!

上にはもやしとネギ、炒めたひき肉、煮卵、そして麻婆豆腐が乗っています。

麻婆豆腐が乗っているせいか、担々麺の胡麻の風味に加えて山椒の良い香りが!

 

では早速スープからいただいてみましょう。

四川飯店

…辛い!

まずはかなりパンチのある辛みが舌に来ます…。

そのあとで、胡麻の風味やコクが。出汁の鶏ガラも活きています♪

味わいとしては、かなり濃厚。

博多にはあっさりめの担々麵もいくつかありますが、やはりこのくらい濃厚でパンチがあるほうが、食べ応えがありますね!

 

 

 

麺は中太麺です。

四川飯店

濃厚なスープをからめとって、口に含むと胡麻の香りが鼻に抜けていきます。噛み応えがあり、辛みが引いた後味に小麦の風味がしっかりと感じられる麺です。

スープとの相性は抜群!

担々麺としては、福岡でトップクラスにおいしいかもしれない…。

 

そして上に乗っている麻婆豆腐もいただいてみます。

四川飯店

山椒がかなり効いていて、担々麺の辛みや胡麻の風味に負けていない!

これはおいしい…!

麻婆豆腐単体で注文する人も多いみたいですが、納得できるおいしさです♪さすが、麻婆豆腐が有名な四川飯店で修行しただけありますね!

 

煮卵は半熟!

四川飯店

麻担麺の辛みをいい具合に和らげてくれるまろやかさです。

今回はサイドメニューを注文しなかったのですが、夜は中華料理とお酒を楽しみながら、〆に麺を頂く…という使い方もいいかもしれません!

もちろん担々麺としての完成度があまりに高すぎるので、ランチも絶対オススメ!ぜひ麺だけではなく、麻婆豆腐も食べてみてください!

 

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大名ちんちん 赤坂本店の詳細・アクセス

住所 〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂1丁目7−27
電話番号 092-715-5650
営業時間 11時15分~23時00分
定休日 西鉄福岡天神から徒歩10分程度
駐車場 なし 有料駐車場にのみ
Instagram #大名ちんちん 赤坂本店

感想・口コミ

ふー

辛い物好きにはたまらない担々麺でした!ガツンとした辛さがほしいときにはぜひ行ってみてください!

 

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