【食レポ】にぼしの旨味が凝縮された、強烈なインパクトの『ラーメン凪』。不思議な食感の麺とは…？

国内だけでなく海外にも店舗をたくさんオープンしている『ラーメン凪』。メディアでもよく取り上げられていて、気になっていたお店です。

そんなラーメン凪の九州一号店が、福岡空港にオープン！行かないわけにはいきません！

お店の外観

ラーメン凪の特徴である“にぼし”を前面に押し出した店舗外装。木の風合いを生かした和風なお店です♪

お店の中はカウンターのみ。おそらく30～40席くらいはあったと思います。私は開店と同時に行ったんですが、オープン間もなくお客さんがどんどん来店していました。

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まずは入口の券売機で食券を購入します。こちらのメニュー表は、テーブルにあったものです。今回はラーメン凪の看板商品、『すごい煮干しラーメン』に味玉をトッピングして注文してみました！

ちなみに食券を買ったら、テーブルにある機械にQRコードを読み込ませることでオーダーを通します。なんとも近代的！

こんな機械が各席に備え付けられています。追加オーダーもできるみたいです！

ついに来ました！

来た瞬間から煮干しの香りがすごい…。

魚介系ってもっとこう上品な香りをイメージしていましたが、このラーメンはパワフルでインパクトの強い香りがガツンと来ます！

トッピングはチャーシューとネギ、煮干し、そして追加した煮卵です。ワンタンみたいに見えるのは、実は薄く伸ばした麺なんです！

まずはスープをいただいてみます。

…これは…！

衝撃的で強烈な味わい！

おいしい！

魚介系の臭みが全くなく、旨味だけが濃縮されているイメージです。

麺を見てください。中太の麺で、おそらく手もみで縮れさせています。この縮れ具合が麺にスープを絡ませていて、かつ独特な食感を生んでいます。麺は弾力が強くて、麦の風味をしっかりと感じられます！

平たく伸ばしたワンタンのような麺との食感の違いも楽しめて素晴らしいです♪

煮卵は1個まるごと乗せられていて、半熟とろとろ。チャーシューは厚めで、噛むと旨味が広がります。ラーメンの風味の強さに負けない味わいです！

注文時に辛さを指定できるんですが、今回は10辛にしてみました。唐辛子はこんな風に別添えでもらえます。

ちょっと食べ進めたら、少しずつ唐辛子を入れていきます！和風のラーメンなので、一味唐辛子が合う！辛いのが好きな方は、20辛、30辛と唐辛子を足していけるみたいなので、ぜひチャレンジしてみてください♪

ということで、豚骨王国福岡に現れた、強烈なインパクトの煮干しラーメン。豚骨好きな方もきっと満足する一杯だと思いますので、福岡空港の近くを訪れた際はぜひ！

住所	〒812-0003 福岡県福岡市博多区大字下臼井７６７−１国内線ターミナルビル 3階福岡空港
電話番号	092-611-2700
営業時間	10時00分～21時00分
定休日	なし
アクセス	博多駅から電車で10分程度
駐車場	あり　（福岡空港有料駐車場のみ）
公式サイト	ラーメン凪
Instagram	#ラーメン凪