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あの『ラーメン海鳴』が博多駅で食べられる!博多デイトスの、博多めん街道にある店舗へ!

ラーメン海鳴

もはや福岡を代表するラーメン屋ともいえる『ラーメン海鳴』。豚骨に魚介の出汁が加わった魚介豚骨ラーメンは、博多のラーメン文化に新しい風を吹き込みました。

魚介豚骨だけでなく、丁寧にスープを取った豚骨ラーメンや、バジルが香るラーメンジェノバ、明太を使った博多明太まぜそばなども、もちろん有名です!

本店は清川にありますが、実はここ博多駅のデイトス内でも『海鳴』のラーメンが食べられるんです♪

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お店の外観

ラーメン海鳴 ラーメン海鳴 ラーメン海鳴

場所はデイトス2階にある“博多めん街道”。たくさんの有名店がひしめき合うここで、特に長い列を作っているのが『ラーメン海鳴 博多デイトス店』です。

ランチタイムに訪れたのですが、私以外に5~6組が並んでいました!

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店内の雰囲気

店内はカウンター5席ほどと、テーブルが6卓ほど。パーテーションなどでしっかりコロナ対策もされています。

※混雑しており「他のお客様がいるので…」と写真は撮影できませんでした…。

メニュー

メニューは券売機で確認できますが、並んで購入しているお客様が多かったので写真はなかなか撮影できず…。

メニューの内容は下記の通りです。

【ラーメン】
とんこつラーメン   650円
玉子入り       750円
チャーシュー増    800円
ネギ増        750円
きざみ玉ねぎ入り   750円
明太子入り      1050円

魚介とんこつラーメン 720円
玉子入り       820円
チャーシュー増    870円
ネギ増        820円
きざみ玉ねぎ入り   820円
明太子入り      1120円

ラーメンジェノバ   740円
玉子入り       840円
チャーシュー増    890円
ネギ増        840円
きざみ玉ねぎ入り   840円
明太子入り      1140円

博多明太まぜそば(〆ご飯付き)840円
玉子入り       940円
チャーシュー増    990円
ネギ増        940円
きざみ玉ねぎ入り   940円
明太子入り      1240円

博多明太まぜそば(〆ご飯付き)大 990円
玉子入り       1090円
チャーシュー増    1140円
ネギ増        1090円
きざみ玉ねぎ入り   1090円
明太子入り      1390円

替玉         150円

【セット】
ギョーザ3ケ+ご飯   280円
ギョーザ3ケ+ご飯+辛子明太子ハーフ 480円
ギョーザ3ケ+海鳴丼  340円

【サイドメニュー】
海鳴丼        380円
辛子明太子ごはん   300円
ごはん        200円
ギョーザ6ケ      350円
ギョーザ14ケ     700円

海鳴はこれまで何度か訪れたことがあるのですが、実は『魚介豚骨ラーメン』ばかり食べていました…。

今回は、海鳴のスープを一番ストレートに味わえる『豚骨ラーメン』を、味玉入りで頂いてみることにしました!

あと、ちょっとお腹が空いてたので、『海鳴丼』なるものも追加で注文してみました!

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臭みはなく、旨味だけが凝縮された美しいスープ。

ラーメン海鳴

やってきました!こちらが海鳴の豚骨ラーメンです。

トッピングはシンプルに、チャーシューとネギ、それに追加した味玉です!

運ばれてきた瞬間から漂う、豚骨のイイ香り!臭みは全くなく、美味しそうな香りだけが鼻をくすぐります♪

 

ラーメン海鳴

こちらが海鳴の豚骨スープです。

臭みが出ないように骨を丁寧に下処理し、20時間もじっくり火を入れることで旨味を凝縮しています。

また、これとは別に骨の髄を抽出したスープもとり、これを結合させることで海鳴のスープが完成しているそうです。

香り・味に臭みやクセはなく、透き通るような素晴らしいスープ。豚骨の香りが苦手という方でも、これなら食べられそうな風味です!

クリーミーさはありながらも、しつこさはほとんどなく、ごくごくと飲めてしまうほど。

さすが海鳴。シンプルな豚骨ラーメンのクオリティも高いですね♪

ラーメン海鳴

麺は細ストレート。しっかりとした食べ応えで、小麦の風味が強めです。

この麺も自家製とのことで、ラーメンの種類に合わせて中細麺と細麺を使い分けているそうです。

しなやかさと歯切れの良さにこだわっているそうですが、まさしくその通り。豚骨ラーメンにベストマッチな歯切れの良さです。

ちなみに魚介豚骨の場合は、ちょっとだけ太い中細麺を使用しているそうです。

ラーメン海鳴 ラーメン海鳴

味玉は中がしっかり半熟♪

塩ベースですが、かなり味は濃いめに付けられています。スープに負けない味わいですね。

 

ラーメン海鳴

そしてこちらがチャーシュー。見た目は普通のチャーシューに見えますが、実はこれもクオリティが高い!

バラ肉を柔らかく煮込んでおり、味付けはスープを邪魔しないように少し控えめ。

そして提供前におそらく炙っているのでしょうか。少し香ばしい焦げ目の味わいがあります!チャーシューの香ばし香りが口に広がって、なんとも美味しい!

トッピングの一つひとつにもこだわりが感じられ、さすがです。

ラーメン海鳴

ちなみにこちらが海鳴丼です!おいしそう!

ご飯の上にキャベツと角切りのチャーシュー、そしてネギ。味付けに塩だれが掛かっています。

ラーメンのチャーシューとはまた違う、強めの食感が美味しい♪塩だれもチャーシューとキャベツによく合います!

ちなみに私はこれをスープに浸して食べたんですが、これも美味しい…♪

スープがしつこくないので、ご飯やチャーシューと併せてもさらっといただけます。機会があればぜひやってみてください!

 

ということで、今回はシンプルな豚骨ラーメンを頂いてみました!

海鳴の看板商品である魚介豚骨に目を奪われがちですが、この豚骨ラーメンも本当に美味しい。豚骨スープを丁寧に取っているからこそ、魚介豚骨ラーメンも美味しくなるのだと実感できる一杯でした。

博多駅内にあるのでアクセスも抜群!ぜひ博多を訪れた際には、博多めん街道内の海鳴に行ってみてはいかがでしょうか。

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ラーメン海鳴 博多デイトス店の詳細・アクセス

住所 〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1−1 内 2F, 博多めん街道
電話番号 092-475-8511
営業時間 11:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 不定休
アクセス 博多駅直結
駐車場 なし
公式サイト 公式サイト
Instagram 公式Instagram


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