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【食レポ】濃厚でまろやかな『ふくべえ』の絶品濃厚味噌ラーメンと、肉汁が溢れる巨大餃子!

ふくべえ

大名の赤坂側にある、『味噌ラーメン専門 味噌蔵ふくべえ』。とんこつの超激戦区に味噌ラーメン屋の存在感は大きいですね。

実はこのお店の店長さんは、もともと仙台で味噌ラーメンの修行を積んだのだとか。仙台といえば、醤油ラーメンや味噌ラーメン、煮干し系ラーメンなど様々なラーメン屋が軒を連ねる激戦区。

そんな場所で修行したとあって、期待できますね♪

 

お店の外観

ふくべえ

お店の外には『餃子』の暖簾が!これは餃子にも期待ができます!

 

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店内の雰囲気

ふくべえ

店内はカウンターのみで、だいたい8席くらいだったと思います。(お昼時に行ったので、片付けが追い付いていない写真ですみません…)

私がお店に行ったのは12:40くらい。その時間でも数名がお店の外にいたので、結構人気があるみたいですね。

 

メニュー

ふくべえ

こちらが券売機のメニューです。ベースとなるのは味噌ラーメンと黒胡麻味噌担々麺。これに色々とトッピングもできます。

ふくべえ

ラーメン

  • 味噌ラーメン 740円
  • 黒ごま味噌担々麺 840円
  • 昼限定 餃子セット 140円
  • 味噌コーンバターラーメン 790円
  • 味噌ラーメン ねぎのせ 890円
  • 味噌ラーメン 味玉のせ 840円
  • 味噌ラーメン チャーシューのせ 1040円
  • 味噌ラーメン てんこ盛り 1240円

トッピング

  • トッピング野菜ちょい増し 50円
  • トッピング野菜増し 100円
  • トッピングバター 100円
  • トッピングコーン 100円
  • トッピングねぎ 150円
  • トッピング味玉 100円
  • トッピングチャーシュー 300円
  • トッピングてんこ盛り 500円

サイド

  • 小ライス 100円
  • 中ライス 190円
  • 大ライス 290円
  • 焼き餃子 4個 350円
  • 焼き餃子 8個 700円

 

今回は初めて来たということもあり、王道の味噌ラーメンを注文してみました。気になる焼餃子は4個と8個が選べます。今回はとりあえず4個にしてみました!

 

味噌の香りとコクが最高。そして圧倒的な焼餃子!

来ました!これが味噌ラーメンです。

ふくべえ

立ち上るのは味噌の香ばしさと野菜の香り。野菜は200gとのことですが、かなり多く見えます!

 

ふくべえ

野菜を横から見ると、こんなふうにこんもり。野菜だけでもかなりお腹が膨れそうです…!

 

まずはスープをいただいてみます。

 

…まろやか!

 

味噌の塩味が強すぎず、まろやかで旨味が詰まったスープです!いくつかの味噌がブレンドされているのでしょうか。複雑でコク深い印象ですね。

 

そしてチャーシューも大きい!

ふくべえ

箸で持ち上げてみましたが、重さで手がきつい…。柔らかく煮込まれたバラ肉はジューシーで味噌との相性もバッチリ!おいしいです♪

 

 

 

いよいよ麺をいただいてみます。

ふくべえ

麺は黄色味がある卵麺ですね。やっぱり味噌ラーメンには卵麺でしょう♪

口に含むと麺と絡まった味噌のスープがいい香り。噛んでみると、小麦感の強い豚骨の麺とは違い、卵の風味が広がります。

食感もモッチリとしてすばらしい♪

スープも麺もかなり完成度が高く、豚骨の国 福岡でここまで美味しい味噌ラーメンが食べられるとは…。かなりオススメです!

 

 

忘れてはいけないのが、この餃子!

ふくべえ

とにかくまずは大きい!普通の餃子の2倍くらいのサイズ感です。

 

こんな感じで、専用の味噌だれをつけて頂きます。

ふくべえ

中の餡は肉が多めで、ジューシー!

噛むと肉汁が口の中に広がります。野菜のバランスも良く、旨味が凝縮されているのは、おそらくきちんと餡の水抜きをしているからだと思います。

 

ちなみにこちらが店内に貼られた、餃子へのこだわり。

ふくべえ

相当な手間と時間をかけ、一つひとつ丁寧に手作りされているのが分かります。

それは美味しいワケですよね♪

ということでラーメンと餃子でかなりお腹いっぱい!ラーメンと餃子、どちらもクオリティが高く、豚骨以外のラーメンが食べたいと思った方にはぜひオススメしたいお店です!

 

 

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ふくべえの詳細・アクセス

住所 〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名1丁目9−24 マザー ハウス 1-A
電話番号 092-202-1924
営業時間 11時30分~14時30分
18時00分~0時00分
定休日 日曜日
アクセス 地下鉄空港線赤坂駅から徒歩5分程度
駐車場 なし
公式サイト 味噌ラーメン専門 味噌蔵ふくべえ
Instagram 味噌蔵ふくべえ

感想・口コミ

ふー

仙台の懐かしいラーメンを思い出しました、、、、。あの懐かしい味噌の味に近かったです。餃子がとても大きく食べごたえがありました!

 

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