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【食レポ】一蘭のルーツ『鳳凛』。歴史と伝統を感じる、知る人ぞ知る博多ラーメンの名店へ。

鳳凛

博多ラーメンと聞いて真っ先に名前が挙がる有名店『一蘭』。元々一蘭の創業者は、双葉ラーメンというお店で働いていました。

この双葉ラーメンが、辛ダレを乗せたラーメンの元祖。のれん分けという形で福岡市に一蘭を創業しましたが、双葉の流れを汲むお店も名前を変えて営業しています。それが『鳳凛(ほりん)』です。

 

お店の外観

一蘭のルーツともいえる『鳳凛』は、現在は春吉にお店を構えています。

鳳凛

場所は天神から中洲方面に歩いてすぐ。三光橋の交差点を春吉側に入ると、左手に見えてきます。

 

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店内の雰囲気

鳳凛

店内はテーブルがメイン。お昼時に行ったんですが、サラリーマンだけでなく女性のお客さんもたくさんいました。

 

メニュー

鳳凛

鳳凛

ラーメン

  • らーめん 690円
  • 特製らーめん 960円
  • チャーシューめん 840円
  • 味玉らーめん 790円
  • 月見らーめん 790円
  • キクラゲらーめん 790円
  • もやしらーめん 790円
  • ねぎらーめん 790円
  • ミニらーめん 420円

追加トッピング

  • チャーシュー 150円
  • 味付けたまご 100円
  • 生たまご 100円
  • キクラゲ 100円
  • もやし 100円
  • 追加ねぎ 100円

替玉

  • 替玉 100円
  • 替玉(小) 60円

ごはん・餃子

  • ごはん 150円
  • おにぎり 160円
  • 餃子 410円

飲み物

  • 生ビール(中) 550円
  • 生ビール(小) 400円
  • 瓶ビール 550円
  • ノンアルコールビール 300円
  • 烏龍茶 150円
  • コーラ 150円
  • オレンジジュース 150円

デザート

  • ゆずシャーベット 150円

ベースのラーメンは1種類で、トッピングがいくつか。それに替え玉とごはん、餃子、お酒、デザートなどがメニューに並びます。あの『特性辛味だれ』についても書かれていますね!

 

今回は味玉らーめんと餃子を注文してみました♪

 

らーめんは一蘭を感じる味。そして餃子がとにかく美味しい…。

鳳凛

こちらが鳳凛の味玉らーめんです。そう、見た目は一蘭に似ています!

スープの色味やチャーシューの具合、ネギ、そして辛ダレも。

何より、香りです。立ち昇る豚骨の香りには臭みがあまりなく、それでいて濃厚な香りが漂います。

まずは辛ダレを溶かす前に、スープを一口。

 

おいしい!見た目や香りは一蘭に似ていますが、味は少し違います。豚骨の旨味は凝縮されていますが、不思議としつこくなく、むしろあっさりさも感じるほど。それに、まろやかさも感じます。

 

次に麺をいただきます。

鳳凛

麺は細めのストレート。固めで注文したことを差し引いても、かなりコシが強め!

小麦の風味がしっかり感じられる麺です。スープだけでなく、麺へのこだわりも分かる味です。

 

煮卵も素晴らしく、濃厚な豚骨スープに負けないくらい味が染みています。

もちろんゆで具合はとろとろ。おいしい…♪

 

このあたりで、いよいよ辛ダレを溶かしていただいてみます。最初は唐辛子の風味が強く感じられますが、徐々に辛みが口に広がっていきます。

らーめんの味自体がまろやかなので、辛みがアクセントになっておいしい!

さすが辛ダレの元祖です。

 

鳳凛

そしてらーめんを半分食べたくらいで餃子がやってきました。羽根がしっかりとあるタイプの餃子です。出されたときにはすでにタレがかかっており、小葱も散らされています。

今回何気なく頼んだ、この餃子…。あまりに衝撃で、この餃子を食べるためだけにお店にいきたいと思うほどでした!

 

まず、この羽根。パリパリという表現と通り越して、『ザクザク』というイメージ。まるでスナック菓子でも食べているかのような、しっかりとした食感と小麦の味です。

そして餡も絶妙。肉がぎゅっと詰まっていて、皮のインパクトに負けない力強い味わい。すごい。この餃子はあまりにすごい。

 

絶対に次回もリピートします。

 

ちなみに鳳凛は早朝まで営業しています。あっさりめな味なので、お酒の〆にもぴったりです!

 

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鳳凛の詳細・アクセス

住所〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉3丁目21−15
電話番号092-716-6755
営業時間昼11時00分~早朝5時 (月~木・日・祝日)
昼11時00分~早朝6時 (金・土・祝日前)
定休日なし
アクセス西鉄福岡 天神駅から徒歩5分程度
駐車場なし
公式サイト鳳凛
Instagram#鳳凛

感想・口コミ

ふー

一蘭から別れたお店で、一蘭に似ていますが、さっぱりしたラーメンが食べられます。アクセントになっている辛みが本当に美味しいので、一度は食べてみてください!

 

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