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超濃厚でパンチの効いた『がんつけ』のつけ麺!本格つけめんを博多で食べるなら、ぜひここへ!

がんつけ

博多・天神エリアでつけ麺と言えば、『麺や兼虎』が有名。ですが、今回訪れた『がんつけ』は、今後博多・天神のつけ麺屋を代表する店舗になると確信しました。

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お店の外観

がんつけ

天神南駅からほど近く。もともと『鳳凛』があった場所に出店したのが、『がんつけ』です。

専用駐車場はありませんが、お店の隣にはコインパーキングもありますので、車でお越しの際はそちらが便利です!

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店内の雰囲気

がんつけ

店内はカウンターが5席ほどと、テーブルが5卓。コロナ禍ということもあって、少しスペースが広めになっているのかもしれません。

お昼どきを少しずらして入店したので、すんなり席に案内されました!

メニュー

がんつけ

一押しはやはりつけ麺。そして、辛味やニンニクがプラスされたもの、油そばなんかもありますね。

サイドメニューのチャーシュー炊き込みご飯も気になるところ…。

辛味つけ麺が気になったのですが、まずはベースのつけ麺も食べてみたい…!ということで、辛味つけ麺を注文して、唐辛子は別皿で付けていただくことにしました♪

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豚骨ベースの濃厚スープ!これぞ博多のつけめん!

がんつけ

がんつけ

卓上には食べ方とこだわりが書かれています。「まずは何もつけずに麺だけ」とあり、麺へのこだわりが分かります。スープ割りも注文できるということで、最後の最後まで楽しめそうですね♪

そして麺やスープだけでなく魚粉、酢にまで細かくこだわりが書かれており、読むだけで期待が膨らみます。

 

がんつけ

来ました!こちらがつけ麺です!つけ麺でよくある魚介豚骨の香りではなく、豚骨が濃縮されたようなインパクトのある香りが漂います。

 

がんつけ

「まずは麺だけ」と書かれていたので、麺から頂いてみたいと思います!全粒粉の麺は色味も素晴らしい!

一口すすってみます。程よい弾力と噛み心地!そして全粒粉ならではの小麦の強い香り・風味が広がります♪これは麺に相当力を入れているのが分かります…。

 

がんつけ

スープはクリーミーな豚骨。つけ麺ように濃厚に作られており、かなり強めの香りが漂ってきます。

まずはスープだけを頂いてみます。…香りは強烈な豚骨!ただ、クセが強いタイプのスープではなく、旨味だけを残しており、丸みやマイルドさがある印象。

魚粉を溶かしてすすってみると、豚骨に魚介の香りが加わってなお美味しい♪

 

がんつけ

麺をたっぷりスープにつけて、すすってみます。

…やはりつけ麺の醍醐味はこれ!麺と一緒にすすることでスープの豚骨の香りが口いっぱいに広がり、そして鼻に抜けて、より美味しさを感じられます!

スープが濃厚なので、麺と合わさっても全く薄い印象はありません!

 

がんつけ

スープの中には角切りの大きめチャーシューが2つ!

柔らかめに煮られていますが、切り方が大ぶりなので噛み応えがすごい…!インパクトのあるスープには、このくらいの肉感があるチャーシューのほうがマッチしますね♪

 

がんつけ

味玉はまるっとひとつがごろんと入っています。中はイイ半熟具合で、とろっとろ♪

味付けは塩ベースでシンプル。スープに合わせて、あえてさっぱりさせているのだと思います。塩味が強めなので、スープに負けていません!

 

がんつけ

半分くらい食べ進めたところで、別皿で頂いていた辛味をスープに投入!

 

がんつけ

溶かして一口飲んでみると、かなり辛い!豚骨の風味に唐辛子の香りがプラスされて、これも美味しい♪

 

がんつけ

ちなみにこのタイミングで、別皿で添えてあった生の玉ねぎも入れてみます!

シャキッとした食感がアクセントになって、さっぱりさもプラスされます。豚骨スープがかなり濃厚なので、後半になって玉ねぎで味変すると、さらに美味しくいただけますね♪

 

がんつけ

さて麺も食べ終わったところで、いよいよスープ割りを投入します!

ポットに入っている出汁を入れると…

 

がんつけ

こんな感じになります!

出汁の香りや味わいでスープがマイルドになり、最後の最後まで美味しくいただけました!

つけ麺屋はまだまだ博多・天神エリアには少ないですが、ここ『がんつけ』は、この先博多・天神を代表するようなお店になること間違いなし!それほどに美味しい一杯でした。

天神からのアクセスもいいので、お買い物の際にはぜひ行ってみてください♪

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つけ麺専門 がんつけ 天神春吉店の詳細・アクセス

住所 〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉3丁目21−15
電話番号 070-1946-7763
営業時間 11:00~翌5:00
定休日 無休
アクセス 天神南駅から徒歩5分
駐車場 なし 付近にコインパーキングあり
公式サイト なし
Instagram 公式Instagram


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